服务员工作职责

服务员的工作职责

服务员是为客户安排座位、配菜、饮料、宴会设计、装饰、布局、提供餐饮服务的人员。让我们来看看小边为您精心安排的服务员工作职责，欢迎您阅读，供您参考。服务员工作职责（1）1。认真落实餐饮部经理的意图，积极落实各时期的工作任务和日常运营工作。2、具有为酒店做出更多贡献的精神，不断改进管理，业务卓越。3、制定本餐厅的服务标准和工作程序。4、定期对下属员工进行业务培训，不断提高员工的业务质量和服务技能，掌握员工的意识形态动态。5、热情接待客人，谦虚，妥善处理客人投诉，不断提高服务质量，加强现场监督，坚持一线指挥，及时发现和纠正服务中出现的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食物的意见告知厨师，为了改进工作。6、严格管理餐厅的设备、材料、电器等，确保账目一致，保持规定的完整性。7、注意餐具和电器的清洁，保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅的完整性和防火工作。9、做好工作日志，做好交接工作，做好工作计划和工作总结。服务员的工作职责（2）1。按公司规定着装，保持个人清洁，外观符合公司要求，经常对客户服务保持微笑，服从上级的工作安排。2、与其他人员合作，负责茶馆各部分的清洁、餐具和娱乐设施的摆放和维护。3、负责接待客人的服务，熟悉茶饮料的生产方法、口味特点和生产时间，了解相关文化背景，熟练介绍茶文化知识。4、做好茶馆的环境卫生，按标准擦拭餐具和服务器具，并进行自检。5、及时安排客人到相应的座位，不要忽视客人；根据客人的要求生产，有特殊情况要求客人，做适当的销售。6、主动巡逻平台，了解客人的需求，根据实际情况控制服务频率，使客人满意。7、提前为客人准备账单，检查清楚，唱歌、买歌、收藏，确保准确。8、客人离开后，立即清理桌子，翻转桌子，接待下一批客人。9、主动与客人沟通，征求客人意见，并及时向上级报告。10、餐厅开业后，完成各部分。服务员工作职责(3)1. 整理好仪容，淡妆，准时到达，不迟到，早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真快速地完成任务。. 上班前了解用餐人数和时间，了解宴会嘉宾是否有其他特殊要求，做好个性化服务。. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生工作，餐厅铺平台，准备各种用品，确保正常使用。. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5. 客人及时安排客人入坐，根据人数增加或撤退，主动拉椅子（第一）主动介绍店铺的特点和经营性质。. 服务开餐时，请字开头谢不离口，随时用礼貌的语言和微笑，及时问客人茶、倒茶、派巾，介绍点菜方式，咨询客人的饮料，注册名称和价格。. 当用餐服务时，多与客人沟通，回答所有问题。不知道的人委婉地回答客人。必要时，他们应该在回答之前问清楚。他们应该戒骄戒躁。服务员工作职责(4)1. 随时关注客人和餐厅的一切情况，实现更好的合作服务，方便优质的服务，让客人满意。. 操作时一定要用托盘，避免茶菜汁洒落，服务餐要有声音，先到，避免与客人碰撞，工作中出现错误应立即向客人道歉。. 如果工作中有问题及时处理，无法及时向上级汇报。. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。5. 客人吃饭时要及时为客人倒酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。. 如果客人的菜很长一段时间没有主动催促客人，如果菜已经完成了，问客人是否添加。菜肴或主食，主动销售，主动介绍，及时为客人结账，但不要催促客人支付，自己结账，以避免文件错误。. 饭后享受同样完美的服务，及时添加最后一道礼貌的菜和香巾。服务员工作职责(5)1. 不用餐的汤碗或其他物品空盘应及时拆除，为保证台面整洁，宴会厅应主动为客人送果盘。. 当客人付款时，他们应该当面数钱，并告诉客人，如果账户确认可以让他们签字，并表示感谢。如果客人有走路的趋势，主动及时为客人拉椅子，询问是否需要打包。. 加强了送客意识的落实。客人离开商店后，迅速返回工作岗位，通知厨房部看台后面是否可以关闭。关闭时应小心处理。. 收台时按收台程序收台，及时整理区域卫生或摆台，及时迎客。. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。下班前请示领导。. 翻台爆满时，不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人打电话或自行倒台现象。无论你是否忙，你都应该按照标准的质量来接待下一批客人。. 员工之间建立良好的同事关系，不计个人得失，互相帮助，遵守本店的一切规章制度。. 积极参加培训，不断提高服务技能，形成学习、帮助、赶上、超越专业素质和能力的良好氛围，熟悉其他部门的情况，以应对客人。服务员工作职责1。服务员工作职责2。服务员主要岗位职责模型3。服务员的工作职责4。服务员的工作职责5。服务员的工作职责6。餐饮服务员的主要工作职责7。餐饮服务员的工作职责8。服务员做什么工作的主要内容