李先生
目前所在： 南海区 年龄： 23
户口所在： 佛山 国籍： 中国
婚姻状况： 未婚 民族： 汉族
身高： 180 cm
体重：
求职意向
人才类型： 普通求职
应聘职位： 汽车修理人员
工作年限： 1 职称：
求职类型： 全职 可到职日期： 一个星期
月薪要求： 希望工作地区： 南海区，顺德区，三水区
工作经历
**公司 起止年月：2010-11 ～ 2012-02
公司性质： 私营企业所属行业：服务业
担任职位： 汽车维修工
工作描述：
离职原因： 人往高处走。
教育背景
毕业院校： 广东省交通高级技工学校
最高学历： 中专获得学位: 高技 毕业日期： 2012-07
专 业 一： 汽车维修与检测 专 业 二：
起始年月 终止年月 学校（机构） 所学专业 获得证书 证书编号
语言能力
外语： 其他较差 粤语水平： 优秀
其它外语能力：
国语水平： 优秀
工作能力及其他专长
.......................................................................
自我评价
个人
，或个人
，通常指一个人或一个群体中的特定主体
。 以下是为大家整理的关于职工餐厅厨师长个人年终工作总结的文章3篇 ,欢迎品鉴
！
第1篇: 职工餐厅厨师长个人年终工作总结回顾过去之前的的厨师工作
，我有很多的感慨
，我的工作总结如下：
一
、工作上
，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作
首先保证干部职工饮水
、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术
。在实践中我不断探索
，根据湖南和粤北地区的饮食爱好
，不断提高自己的刀功和烹调技术
，配制有多套特色的菜谱
，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜
。让干部职工吃的满意
，生活安心
。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节
。
一是把好食堂原料进货关
，我不怕远路
，进市场
，货比多家
，选购各种营养丰富的食品原料
，保证物美价廉
，让干部职工吃得好
，花钱少
。
二是当好食堂食品保管员
。保证食品及原料不腐烂
，不变质
，不浪费
，节省食堂开支
，近五年来
，为局机关节省招待费20多万元
。
三是保证按时开餐
，保证开水正常供应
，平时我起早贪黑
，甚至星期天不休息
，作好下星期的后勤准备工作
。
自20XX年以来
，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议
，每月教育行政例会
，每年的教职工中学生篮球运动会和上
、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作
，都由我个人操办
。我也从不怕苦怕累
，也不失职失误
。由于食堂工作有特色
，深受市
、县领导及其他部门的好评
，保证了局机关工作的正常运转
。
二
、政治思想上
我不断提高自己的思想素质和政治理论水平
。向来坚持以大局为重
，服从组织安排
，干一行爱一行从不讲价钱
，虽然自己是工人
，我从不认为自己低人一等
，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作
。保证教育局各项工作正常动转
。
我在搞好本职工作的同时
，我又积极参加县教育局各项中心工作
，历年的高考
、成招
、中考
、自考等考务工作
，每年的五一
、十一春节长假
，包括今年非典期间值夜班我都主动参加
，不辞劳苦
，任劳任怨
，深受同志们好评
。
三
、注重学习
，养成读书看报的良好习惯
关心时事政治
，关注国家大事
，做到头脑清醒
，不落后于形势
。
四
、遵守劳动纪律
，不缺勤
，不旷工
今年来
，我都是出满勤
，甚至超满勤
，做了些份外勤杂工作
。总之
，近几年来
，我忠于职守爱岗敬业
，遵纪守法
，廉洁奉公
，取得了很好的成绩
。为教育事业作出了自己的贡献
。
第2篇: 职工餐厅厨师长个人年终工作总结时光飞逝
，转眼间20x年已经过去
。食堂作为服务窗口
，要安排好单位内部员工的餐食
，尽管是件众口难调的事
，但是本着从卫生
、营养
、科学的配餐为出发点
，为了员工的健康
，与行领导一起根据季节变化
，在市场允许的前提下
，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱
。让员工吃得卫生
、营养
、吃出健康
。现将本人具体工作情况汇报如下：
一
、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益
、制定较合理的经营计划
。如：根据顾客的消费心理
，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点
，我们推出一些特价菜
。等等
。本年度食堂主要以口味清淡
、爽口的农家小菜
、绿色蔬菜为主
，以高档菜肴为辅
，虽然经营收入上没有很大突破
，但是让员工吃得舒心
、放心是我工作的第一出发点
。
二
、管理方面：以人为本
，我结合员工实际情况加强素质教育
，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训
，并经常激励他们把工作看作是自己的事业
。经过努力
，员工整体素质得以提高的方案
，如注重仪表
、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱
。现在
，我们已经形成了一个和谐
、高效
、创新的团队
。
三
、质量方面：作为厨师长
，我严把质量关
。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单
，做菜时严格按照标准执行
，确保每道菜的色
、香
、味稳定;在菜肴的出品把关上
，采用四层把关制
，一关否定制
，即配菜厨师把关
、炉台厨师把关
、传菜员把关
、服务员把关
，一关发现有问题
，都有退回的权力
。我们还认真听取各方面的意见和反馈
，总结每日出品问题
，并及时改进不足;我们还经常更新菜谱
，动脑筋
、想办法
、变花样
，确保就餐职工经常可以尝到新口味
。
四
、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》
，认真抓好食品卫生安全工作
，把好食品加工的各个环节
。按规定
，每个员工都必须对各自的卫生区负责
，同时
，由我进行不定期检查;其次
，规定食品原料必须分类存放
，分别处理
，厨房用具也必须存放在固定位置;另外
，厨房
、保鲜柜
、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量
。我们利用一切可以利用的力量
，确保食品卫生安全
，严格执行规范操作程序
，预防各类事故的发生
，做到安全生产
，警钟长鸣!
五
、成本方面：在保证菜肴质量的情况下
，降低成本
，让利职工
，始终是我们追求的一个重要目标
。作为厨师长
，我也总结出一些降低成本的新方法
。如：掌握库存状况
，坚决执行先进先出原则
，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品
，把主菜的剩余原料做成托式菜品
，以降低成本;厨师知道自己所用原料的单价
，每日估算所用原料的价值
，这样就把成本控制落实到食堂员工身上
，使所有厨房员工都关心成本
，从而达到效益化
。
六
、在菜品定位上
，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品
，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查
，来不断地改进和提升产品形象
。根据来食堂消费的团体会议
，零点散客
，宴会接待
，三大块消费群体的需求
，来不断丰富产品
，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品
。
20x受甲流和金融危机的影响
，消费者就餐的品味与档次下降
，这使我们的年收入受到一定程度的影响
。但面对不可抗力
，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客
，程度的增加年收入
，从而达到转危为机的良好效果
。从这个事件上
，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性
。今后
，我一定会带领我的团队不断接受挑战
、勇于创新
，烹饪更精美的菜肴
。
展望20x年
，作为一名厨师长
，我将各位领导的指导下
，在广大同事的支持下
，始终坚持以身作则
，高标准
、严要求
，团结和带领广大食堂员工
，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益
，勤勤恳恳
、兢兢业业
。
第3篇: 职工餐厅厨师长个人年终工作总结随着圣诞节的喜庆和元旦的气息
，20__年的钟声即将敲响
。第一
，祝大家新年快乐
，工作顺利!回顾20__年
，在领导的指导下
，在同事的支持下
，作为一名厨师
，我始终坚持以身作则
，高标准
，严要求
，团结带领食堂员工
，为客户提供精美的菜肴和优质的服务;为了实现食堂的经济效益和社会效益
，我努力工作
。一年来的具体工作总结如下:
第一
，经营方面
。
在领导的指导下
，我集思广益
，制定了更合理的商业计划
。例如：根据顾客的消费心理
，我们推出了一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应的特点
，我们推出了一些特
。
二
、管理
。
以人为本
，结合员工实际情况加强素质教育
，每天对员工进行有针对性的烹饪培训
，经常鼓励他们把工作当成自己的事业
。经过努力
，员工的整体素质得到了提高
，如注重仪器
、遵守厨房规章制度等;一些员工甚至开始思考新的食谱
。如今
，我们已经形成了一支和谐
、优质
、高效
、创新的团队
。
第三
，质量方面
。
食品质量是食堂生存和发展的核心竞争力
。身为厨师
，我严格控制质量
。我们为每道菜制作了投料标准和制作程序清单
，做菜时严格按照标准执行
，确保每道菜的颜色
、香气和口感稳定;我们还认真听取了前厅员工的意见和客人的反馈
，总结了日常生产问题
，并在日常会议中及时改进了不足;我们经常更新食谱
，思考
，想办法改变模式
，确保回头客每次都能尝到新的味道
。
第四
，卫生
。
首先
，严格执行《食品卫生安全法》
，认真做好食品卫生安全工作
，做好食品加工的各个环节
。按照规定
，每个员工都必须对自己的卫生区负责
，同时
，我会不定期检查
。
其次
，规定食品原料必须分类存放
，厨具也必须存放在固定的位置
。
此外
，厨房
、保鲜柜
、
、保鲜柜
、冰箱等原材料的温度和湿度
。我们利用一切可用的力量
，确保食品卫生安全
，防止顾客食物中毒
，造成不必要的后果
。
成本方面
在保证菜肴质量的情况下
，降低成本
，让利顾客
，始终是我们追求的一个重要目标
。作为厨师长
，我也总结出一些降低成本的新方法
。如：掌握库存状况
，坚决执行先进先出原则
，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品
，把主菜的剩余原料做成托式菜品
，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价
，每日估算所用原料的价值
，这样就把成本控制落实到每个员工身上
，使所有厨房员工都关心成本
，从而达到效益化
。
综上所述
，在本年度
，通过团队的共同努力
，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新
、菜肴质量
、成本控制
、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩
。当然
，我们也还存在不足
，比如
，受甲流和金融危机的影响
，消费者就餐的品味与档次下降
，这使我们的年收入受到一定程度的影响
。
但面对不可抗力
，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客
，程度的增加年收入
，从而达到转危为机的良好效果
。从这个事件上
，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性
。今后
，我一定会带领我的团队不断接受挑战
、勇于创新
，烹饪更精美的菜肴
。
